萬萬沒想到，春節后本應是淡季的小麥市場會如此瘋狂！自2月24日俄烏沖突升級后，麥價更是一發不可收拾，短短一周時間市場從1.5元/斤迅速漲至1.6元/斤，甚至有沖向1.7元/斤趨勢。本輪漲價一方面由于俄烏戰爭，導致國際糧價大漲；另一方面去年小麥飼料替代量太大，市場小麥余糧緊張，再加上國家政策性小麥投放力度不夠，市場供應偏緊。那么本輪小麥還要飛多高？筆者認為在市場供需關系還未改善的前提下，麥價將保持高位堅挺，后期還要看國家對小麥的容忍度有多高，是否會有相應政策應對。

拍賣越拍越高，工廠苦不堪言。自上周開始中儲糧小麥拍賣就已經開始放飛自我了，屢拍屢高，不斷刷新價格高點。本周更有愈演愈烈的跡象，地方輪換方面也不甘落后，3月1日，山東昌樂縣寶都糧食儲備庫，2020年產小麥，拍出3300元/噸的成交價，折合1.65元/斤。另外山東定陶地方儲備小麥拍賣交易會上，2020年一等白小麥，拍出3325元每噸的高價，折合1.6625元/斤。據了解部分庫存不足的廠家無力承擔高價小麥，已處于停產狀態。當前整個小麥市場處于無序瘋狂狀態，市場等待國家政策指引。

面粉報價混亂，下游備貨謹慎。由于小麥價格上漲過快，使得近一段時間面粉價格波動也十分頻繁，部分原糧庫存不足的廠家表示隨采隨用，虧損嚴重，主要是面粉上漲幅度不及小麥，以當前小麥價格來看，面粉一袋漲10元，工廠表示都無利潤，部分已停產停報。當前面粉處于購銷兩不旺的狀態，一方面原糧供應緊張，價格大漲，工廠加工利潤受損，限制接單；另一方面由于面粉行業競爭激烈，加之后期隨著天氣轉暖，面粉消費將進入一段較長時間的淡季，市場需求十分疲軟。

工廠開機偏低，副產品供應緊張。由于原糧成本大幅上漲，工廠加工利潤不足，不得不降低開機減少虧損，市場麩皮供應緊張，短短不到半個月時間混麩由前期低點1.1元/斤已漲至1.2元/斤，漲幅達到0.1元/斤。而養殖方面，由于節后蛋白類原糧大幅上漲，飼料價格也隨之上調，導致養殖業虧損嚴重。據國家發展改革委監測，2月21日～25日當周，全國平均豬糧比價為4.98∶1，過度下跌一級預警區間。養殖業持續虧損，或將導致養殖戶加快出欄，養殖需求將逐漸減弱，利空后期麩皮市場。

綜上所述，筆者認為當前小麥價格上漲過快，底部支撐不足，能否站穩1.6元/斤還需觀望，后期要看國家政策性小麥拍賣是否會有調整及新季小麥生長情況。不過現階段麥價大漲將導致22年新麥價格大幅高開，農戶惜售心理將更加嚴重，夏糧收購將是一場硬仗。欲了解更多麥粉行情數據以及未來走勢，敬請持續關注中國糧油信息網的官方網站（http://m.nfrxfarm.com）以及APP（http://m.nfrxfarm.com/app）和微信平臺（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國糧油信息網的會員，享受更多特權。（中國糧油信息網 張艷秋）