近一周時間麥價上漲十分瘋狂,華北地區基層從開秤1.15-1.2元/斤已搶到1.23-1.27元/斤,而且山西糧庫、江蘇糧庫、湖北糧庫、天津糧庫等陸續也漲到了1.3元/斤的價格。當前新季小麥正處于集中收割階段，為何市場價格不跌反漲？筆者認為一方面由于今年收購主體多,搶糧競爭激烈,另一方面小麥玉米價差大,市場對小麥看漲預期較高。不過隨著廠家主流報價集中在1.3元/斤,麥價上漲步伐將會放緩, 部分糧商和基層惜售心理會有所松動,短期內可能上量會有所增加。

麥價節節上漲,售糧進度緩慢。目前，2021年夏糧收購已自南向北陸續展開。由于南方部分主產區近期遭遇低溫、強降雨等不利天氣，今年夏糧收獲上市時間有一定延后。截至6月5日，主產區累計收購小麥215萬噸(去年同期339.9萬噸,同比降低124.9萬噸) 。由于小麥、玉米價差較大，市場對小麥看漲預期較高，很多社會資金涌入到小麥市場,囤糧主體增多，購銷比較活躍。而且今年各地區糧庫空倉量較大，河南有效倉容在2500萬噸，安徽在1000萬噸，山東在1040萬噸，河北地方國有企業準備有效空倉容545萬噸。糧庫積極入市,對小麥價格上漲提供有力支撐。

淡季更淡,面粉銷售疲軟。由于大廠家一直在擴張,近幾年面粉行情產能過剩十分嚴重,面粉旺季不旺,淡季更淡現象突出。年后以來面粉銷售一直不景氣,面粉價格一降再降,而原糧成本卻節節攀高,很多廠家表示生產無利潤,只能通過降低開機,減少銷售壓力。夏季天氣炎熱,面粉不易儲存,因此面粉銷售將會更加疲軟,往年夏季新麥上市生產成本降低,廠家通過降價做促銷等方式吸引下游備貨,而今年新麥上市初期價格大幅高開,沒有便宜原糧進補,廠家降價底氣不足,面粉銷售處于一潭死水的狀態。目前廠家都是在硬著頭皮漲價,并不是需求多么旺盛,因此麥價并不具備持續大漲條件。

政策頻頻警告,監管力度加大。在國內部分大宗商品漲幅較大的情況下，糧食市場監控力度明顯加大，政策“保供穩價”主基調不變。國務院常務會議指出，支持大型企業搭建重點行業產業鏈供需對接平臺，用市場化辦法引導供應鏈上下游穩定原材料供應和產銷配套協作，做好保供穩價。市場監管總局、國家發展改革委會同相關部門，繼續密切關注國內糧食市場動態，堅決打擊囤積居奇、哄抬價格、捏造散布漲價信息等行為，維護糧食市場秩序和價格穩定。

綜上所述，筆者認為今年托市啟動可能性很小，預計將會有大量余糧滯留在市場中。當儲備庫輪入接近尾聲，面粉企業有了一定庫存后，市場的采購需求將會下降，小麥季節性供應壓力可能會重新顯現，不排除新小麥價格有小幅回落的可能。因此建議貿易商理性收購,切勿盲目追高。欲了解更多麥粉行情數據以及未來走勢，敬請持續關注中國糧，油信息網的官方網站（http://m.nfrxfarm.com）以及APP（http://m.nfrxfarm.com/app）和微信平臺（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國糧油信息網的會員，享受更多特權。（中國糧油信息網 張艷秋）