目前新季小麥收割已由南到北拉開帷幕，據農業農村部農情調度信息，截至5月31日，全國已收獲冬小麥面積4441萬畝。據各省氣象局上報信息，湖北省小麥過8成；安徽小麥收獲過2成；江蘇小麥收獲近1成。北方大部冬小麥處于灌漿成熟期，陜西夏收進度近2成，河南小麥夏收近1成。今年新季小麥收購可謂是一波三折，由于天氣原因，今年最早上市的湖北小麥質量欠佳，毒素超標，制粉企業無法使用，而臨儲提前停拍，使得廠家只能高價采購陳麥，陳麥行情翹尾使得今年新麥大幅高開。近期隨著新季小麥收割范圍擴大，新麥質量越來越好，廠家重新開啟落價模式，那么本輪小麥繼續落價空間還有多大？6月份小麥價格還有反彈機會嗎？筆者認為短期內隨著新麥上市量增加，高價位地區還將繼續回調，預計廠家主流價格將落至1.2-1.25元/斤，后期隨著新上市的小麥水分越來越好，搶收主體增多，價格或迅速反彈。

南北小麥質量兩極化，北優南劣。目前批量上市的小麥大多在淮河以南，而淮河周邊和北部零星收割，主要是之前倒伏的或質量一般的，毒素普遍超標。目前市場購銷兩極化，毒素超標的小麥無人問津，價格回落不止；毒素不超的麥子基層哄搶，價格相對堅挺。目前山東局部地區小麥開始零星收割，基層開秤價格在1.18-1.2元/斤，剛上市的小麥水分稍高，不適合長期儲存，近期糧點多是隨收隨走。隨著新麥上市量增加，高價位地區將繼續回調。

新陳麥價格接軌，廠家壓價收購。目前正處于新陳麥交替過程，廠家此時壓價符合市場預期，一方面麥價持續高位，工廠成本吃不消，今年以來，面粉一直處于被動，遲緩狀態，又隨著天氣炎熱，氣溫升高，面粉進入季節性淡季，出貨更加困難，廠家效益不佳；另一方面收購成本太高，貿易商不敢入市，因此此時落價對貿易商來說是個好消息，畢竟收購成本降低，風險減少。

儲備庫大幅高開，麥價底部夯實。今年地方糧庫空庫量較大，因此地方糧庫入市收購較積極，6月2日，河北柏糧集團開始收購2021小麥，一等開秤價格在1.275元/斤，去年新小麥開秤價格在1.165元/斤，同比高開0.11元/斤。河南南陽直屬庫五個庫區，各等級分別上調0.02元/斤，當前收購價格為1.19-1.21元/斤。受糧庫收購價格支撐，預計本輪小麥繼續下行空間有限。

綜上所述，筆者認為雖然近期小麥價格在回落，但由于今年毒素超標小麥較多，因此后期質優小麥上漲空間將更大，建議貿易商可趁落價階段，多收一些毒素不超、水份低的新季小麥貯存。并及時關注當地天氣變化及糧庫收儲信息，及時掌握小麥行情走勢，便于把控風險，切莫盲目追高行情。欲了解更多麥粉行情數據以及未來走勢，敬請持續關注中國糧，油信息網的官方網站（http://m.nfrxfarm.com）以及APP（http://m.nfrxfarm.com/app）和微信平臺（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國糧油信息網的會員，享受更多特權。（中國糧油信息網 張艷秋）