最近豬肉價格持續(xù)飆升，全國各地零售已達到了30元/斤，已成為了居民茶余飯后討論的對象，直呼真的要買不起了。但目光轉向糧食市場，可漲的農(nóng)產(chǎn)品卻少的可憐。十月份后國內(nèi)小麥價格持續(xù)上漲，終端產(chǎn)品面粉也頂住壓力每斤上漲0.1-0.02元不等。但新米上市以來，其價格鮮有上漲。11月份理論旺季，且后市托市啟動的范圍也將擴大，大米加工成本獲得支撐，米價會不會上漲的起來呢？中國糧油信息網(wǎng)分析尹秀穎認為，11月中旬前國內(nèi)大米價格暫不具備上漲的條件，具體原因如下。

東北農(nóng)戶惜售不賣 企業(yè)無糧

受生長期氣溫長期低位以及連續(xù)降雨影響，今年農(nóng)戶原糧單產(chǎn)下降，主要表現(xiàn)在米率低。對于當前各大集團掛牌收購的價格均不認可，現(xiàn)已至11月份，農(nóng)戶售糧進度十分緩慢，多持糧觀望，貿(mào)易商、企業(yè)日收購量維持低位。部分米企只能少量采購維持訂單生產(chǎn)，大部分企業(yè)表示只能用陳稻進行生產(chǎn)加工。隨著農(nóng)戶的惜售，基層稻價也在穩(wěn)中上漲，陳糧借機走高。據(jù)本網(wǎng)了解16年產(chǎn)陳圓粒水稻車板價已達到1.2元/斤以上，出米率68%，這樣一來大米現(xiàn)貨價格較低且與不斷跌價的江蘇產(chǎn)新米價差能夠不斷縮小，維持出貨。目前能夠影響東北產(chǎn)區(qū)大米價格的關鍵因素就在于國儲托市何時啟動，收購力度如何。若開庫后大量收購，稻價或將能再漲一漲，反之后期集中售糧，米價將也隨之下行，市場化收購就需要市場來決定大米價格的走向。筆者要在這里提醒廣大農(nóng)戶，國儲托市也是有質量標準要求的，部分等外糧達不到入庫的標準也因此可能被拒收。農(nóng)戶一定要根據(jù)自身的品質來掌握售糧進度，畢竟托市時間有限，過了二月份備耕、天氣氣溫回升的利空因素增多，千萬別讓一年的辛苦付出東流。優(yōu)質稻稻花香、長粒香、遼星等品種稻價將持續(xù)穩(wěn)定，由于今年普遍米率較低，且進入十月份市場對優(yōu)質米仍有需求，米價短期內(nèi)將保持平穩(wěn)，進入十二月份后其價格還有上漲的動力。

江蘇粳米價穩(wěn) 上漲困難

江蘇產(chǎn)區(qū)新季晚粳米已上市約有半個月，這半個月來不斷刷新最低價，但自本周以來2019年產(chǎn)晚粳米價已趨于穩(wěn)定，局部依照水份和品質定價。截止到本周五江蘇普通晚粳米出廠報價在1.65-1.75元/斤不等，水份在15-16%水左右。雖然稻價無利好因素支撐，但當下的稻價已基本趨于穩(wěn)定，隨著水份的降低，新季稻谷保管條件向好。但短期內(nèi)大米市場供應處于飽和狀態(tài)，市場終端需求難有大的提升，因此新季大米價格不會出現(xiàn)大的變化，米企還是按需生產(chǎn)為佳，可擇優(yōu)選擇優(yōu)質粳稻存貯，為后期生產(chǎn)做準備。

秈米價穩(wěn)，下探空間有限

近兩周以來秈米價格不漲反跌，特別是江蘇與安徽兩省下跌幅度明顯，整體回落幅度在0.02-0.05元/斤不等。其大米現(xiàn)貨價格下跌的主要原因在于終端需求不佳，再加上前期國儲投放的陳糧米企仍有庫存兌流或單獨加工出售，打壓新米行情。另外，粳米價格持續(xù)下行，粳米與秈米間價差拉大，市場競爭更加激烈。短期內(nèi)品牌米價格不會出現(xiàn)大的波動，中小型企業(yè)抗風險能力弱，高價位或有下行的空間，畢竟托市范圍小且已開庫點入庫標準嚴格，米企收購原糧將繼續(xù)壓價采購。

糯米價長期看漲 局部震蕩

今年新季圓粒糯米上市以來其價格整體保持堅挺，特別是本周以來價格快速上漲，最高累計漲幅可達到0.15元/斤。截止到本周五東北產(chǎn)區(qū)圓粒糯米價格在2.55-2.65元/斤、安徽產(chǎn)區(qū)多在2.55-2.60元/斤之間（如圖所示），長粒型糯米在2.8元/斤以上。本輪價格上漲的主要原因是下游備貨的啟動，市場需求增加。同時今年圓粒糯稻單產(chǎn)產(chǎn)量與種植面積雙降，特別是東北產(chǎn)區(qū)較為明顯。由于今年越南、泰國進口糯米量少，也給予市場一定的支撐。當下正值糯米備貨季，短期內(nèi)行情易漲難跌，但預計中下旬隨著備貨的結束，價格將有小幅回落，但中長期仍是堅挺為主。

綜上所述，在托市范圍未擴大之前國內(nèi)大米現(xiàn)貨價格將繼續(xù)平穩(wěn)運行。眾多米企感嘆2019年大米生意更加冷清，價格透明，利潤微薄，實屬不易，短期內(nèi)稻強米弱的格局很難改變。東北產(chǎn)區(qū)或將繼續(xù)加工陳米為主，如今汽運、海運、火車皮運費價格均有不同程度的上漲，將在很大程度上限制經(jīng)銷商采購的積極性。南方產(chǎn)區(qū)大米高價位或仍有回落的空間，未來期盼國內(nèi)大米現(xiàn)貨價格能借著豬肉、雞蛋價格上漲的光，稍稍上漲一點，給米企一點希望。欲了解更多稻米行情數(shù)據(jù)以及未來走勢，敬請持續(xù)關注中國糧油信息網(wǎng)的官方網(wǎng)站（http://m.nfrxfarm.com）以及APP（http://m.nfrxfarm.com/app）和微信平臺（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國糧油信息網(wǎng)的會員，享受更多特權。（中國糧油信息網(wǎng) 尹秀穎）